Juha od pečene bundeve

31
Screenshot Instagram (bake_me_by_nina)

Ugodna, krepka juha savršena za kišne jesenske dane, kremasto – slatkog okusa, punog arome.

Za juhu možete koristiti bilo koju vrstu bundeve. Butternut bundeva je zimska vrsta, a idealna je za juhe, složence ili kruh zbog svog specifičnog slatkog, ali i orašastog okusa.

bake_me_by_nina donosi originalan i jednostavan recept za savršenu jesenju juhu.

1
Screenshot Instagram (bake_me_by_nina)

KREMASTA JUHA OD PEČENE BUNDEVE

SASTOJCI ZA 4 OSOBE
  • 1 kg butternut bundeve
  • 1 stabljika poriluka
  • 2 češnja češnjaka
  • 700 – 800 ml povrtnog temeljca ili vode
  • sol, papar
  • 1/4 žličice muškatnog oraščića
  • 50 ml maslinovog ulja
DODATNO
  • vrhnje za kuhanje ili kiselo vrhnje
  • sjemenke bundeve, po želji
  • croutonsi, po želji
PRIPREMA
  1. Upalite pećnicu na 180 stupnjeva. Pripremite lim za pečenje na koji ste postavili papir za pečenje.
  2. Bundevu prepolovite uzdužno, odstranite joj koštice te je polegnite na pripremljen lim. Pecite je oko sat vremena, odnosno dok vam ne bude mekana kada je probodete vilicom. Bundevu malo prohladite pa joj odstranite unutrašnjost pomoću vilice, koru bacite.
  3. Poriluk iskidajte na ploške (samo bijeli dio) pa ga u loncu prodinstajte na malo maslinovog ulja. Dodajte češnjak, kratko prodinstajte pa dodajte bundevu i  pola količine povrtnog temeljca ili vode. Pustite da zakuha. Dodajte začine.
  4. Sve usitnite štapnim mikserom, dozirajte ostatak temeljca ili vode po želji.
  5. Prije serviranja probajte. Dodatno začinite po potrebi.
  6. Juhu dodatno ukrasite vrhnjem za kuhanje ili kiselim vrhnjem te bučinim sjemenkama i croutonsima.
CROUTONS
  1. izrežite kockice starog kruha, posložite ih na lim za pečenje te začinite maslinovim uljem i začinima po želji (ja sam koristila mediteranski mix). Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva nekoliko minuta, odnosno dok vam croutinsi ne porumene.
2
Screenshot Instagram (bake_me_by_nina)
3
Screenshot Instagram (bake_me_by_nina)

 

Dobar tek!

 

Komentari