Sezona kestena traje – pripremite fini kolač!

Iskoristite sezonu kestena za pripremu slatkog deserta.

Krenimo od sastojaka koji će vam biti potrebni:

Punjenje od kestena:

• 910 g kestena
• 3 šalice vode
• 50 g šećera
• 2 žlice ekstrakta vanilije

Meringue:

• 2 bjelanjka
• 100 g šećera

Krema:

• šlag po želji

Baza: 

• pečena kora za pitu
• šećer u prahu

1. Zagrijte pećnicu na 230˚C.
2. Nožem križno zarežite kestene.
3. Pecite kestene trideset minuta.
4. Još tople kestene brzo ogulite.
5. Oguljene kestene stavite u tavu i dodajte vodu, šećer i ekstrakt vanilije.
6. Na visokoj vatri kuhajte i miješajte kestene dok voda ne ispari, a oni omekšaju, otprilike 15 minuta.
7. Izblendajte sastojke za punjenje u glatku smjesu.
8. Ohlađenu smjesu stavite u vrećicu za ukrašavanje kolača.
9. Ponovno zagrijte pećnicu, ovaj put na 90˚C.
10. Mikserom od bjelanjaka napravite pjenu.
11. U smjesu od bjelanjaka dodajte šećer i dobro promiješajte.
12. Meringue-smjesu vrećicom za ukrašavanje kolača rasporedite po papiru ili posudi za pečenje.
13. Pecite sat vremena.
14. Ispecite koru za pitu.
15. U skladu s videićem, položite meringue na koru za pitu, a okolo stavite šlag i kremu od kestenja.
16. Pospite šećerom u prahu.
17. Naravno – uživajte!