Vrijeme je za trešnju

Petak, 10.06.2011

Vrijeme je za trešnju

U organizaciji Turističke zajednice grada Rijeke od 13. – 18. lipnja 2011. godine u Rijeci se održavaju Gastro dani Vrijeme je za trešnju, koja je idejni nastavak nedavne manifestacije vezane uz srdele, sa ciljem očuvanja tradicije mediteranske prehrane i njezina vraćanja u jelovnike naših domaćinstava i restorana.

Sva istraživanja dokazuju, da osobe koje se redovito hrane namirnicama ovog podneblja, u pravilu dulje žive, a njihove prehrambene navike su korištenje ribe umjesto mesa, maslinova ulja umjesto margarina i drugih zasićenih masnoća, te obilje povrća i voća.

Voće je vrlo važna namirnica, neophodna za pravilno odvijanje niza procesa u organizmu, a među prve vjesnike ljeta ubraja se trešnja, kojoj od davnina pridaju višestruka ljekovita svojstva, u novije vrijeme i znanstveno dokazana. Tako se upotrebljavaju njezin ukusan plod, peteljke, sjemenke iz koštica, čak i smola iz kore. Na trećem je mjestu među voćem po učinku snjižavanja kolesterola u krvi, protuupalna je i antikarcinogena djelovanja, štiti naše srce i zglobove, pročišćava krv, podiže energiju i raspoloženje, a zahvaljujući visoku udjelu antioksidansa, dospjela je na popis 25 namirnica, koje usporavaju proces starenja.

Osim iz zdravstvenih razloga, trešnje su već tisućljećima cijenjene i u gastronomiji, a vrhunac zrelosti i okusa postižu sredinom lipnja, u vrijeme proslave Sv. Vida, zaštitnika grada Rijeke, kada će se moći kušati slastice, ali i slana jela s trešnjama – po popularnim cijenama – u slijedećim ugostiteljskim objektima (izdvajamo samo dio ponude):

Restoran hotela Continental,
Pohani sir camembert s karameliziranim trešnjama + čaša merlota, 25 kn
Svinjski odrezak punjen mozzarellom i trešnjama + vranac barrique, 40 kn

Restoran hotela Best Western Jadran,
Juneća pisanica u slatko-pikantnom umaku od trešanja + prilog, 75 kn
Kocka od trešanja,10 kn

Restoran Gric & Guc,
Pureći odrezak u umaku od crnog vina i trešanja + prilog, 28 kn
Pohane trešnje s amarettom, 15 kn

Konoba Blato 1902
Pašticada s trešnjama i domaćim njokima, 40 kn
Voćna salata s trešnjama i šlagom, 15 kn

Konoba Feral
Crni rižoto + domaća pita od trešanja i čaša vina, 35 kn
Bakalar na gulaš + domaća pita od trešanja i čaša vina, 35 kn

Mexican cantina Bodega
Asado de Pollo Frida Kahlo (pileći medaljoni s ananasom i trešnjama u bijelom umaku + njoki), 29 kn
Apanada Mariott (tortilja punjena slatkim sirom i trešnjama), 20 kn

Grand hotel Bonavia
Tart od čokolade i trešanja, 12 kn
Desert u čaši s trešnjama, 12 kn

Kavana hotela Neboder
Sušačka torta od trešanja + topli napitak, 14 kn
Kocka od trešanja + topli napitak, 14 kn

Predavanja Zaštitnici na pijatu

Uz ukusnu gastronomsku šetnju Rijekom, posjetitelji će moći više doznati o ljekovitosti trešnje i ostalim zaštitnicima na pijatu, te kako pravilnim odabirom hrane poboljšati svoje zdravlje, a stručna predavanja će se održavati na riječkoj rivi u iznimnom ugođaju restorana (broda) Arca Fiumana u 18 sati – ulaz slobodan!

utorak, 14.06.2011.
Trešnja – prirodan i djelotvoran detoksikant organizma
Predavač: Ivan Lesinger, homeopat
Degustacija vegetarijanskih slijedova s trešnjama restorana Riva iz
Plomina uz vina Tomaz iz Motovuna.

srijeda, 15.06.2011.
Debljina danas – lice i naličje
Predavač: doc.dr.sc. Alen Ružić, internist-kardiolog

četvrtak, 16.06.2011.
Hranom do boljeg zdravlja
Predavač: dr.sc. Darija Vranešić Bender, nutricionista