Kolač od mandarina

Utorak, 08.11.2011

Kolač od mandarina

Što ja volim mandarine jest!! Malo sam gledala recepte s mandarinama, sve mi je nekako bilo ne konkretno ili s maslacom, a nisam imala maslaca doma. Pa sam skombinirala recept bez maslaca i ispalo je predobro!

Prvo, stavite oguljene i u kriškama mandarine kuhat, kuhajte ih oko 10 min. Odvojite žutanjke od bijelanjka, bijelanjke zamutite u čvrsti snijeg. U žumanjke dodajte šećer, pa zamutite, pa orahe, pa opet zamutite. Dodajte još brašno, mandarine koje ste prethodno skuhali i izmiksali (nemojte baciti vodu u kojoj su se kuhale), te snijeg od bijelanjka. Sve izmiješajte u kompaktnu smjesu i prelijte u kalup za torte ili protvan. Pecite na 180 stupnjeva oko 30 min, smjesa se mora podignuti i malo zarumeniti s gornje strane.
Dok se preče, onoj vodi gdje su se kuhale mandarine dodajte smeđeg šećera i ostavite da provrije. Kad je kolač ispečen izbockajte ga čačkalicom i kad se malo ohladi prelijte s ovom zašećerenom vodicom od mandarina. Za kraj možete posuti kolač šećerom u prahu.

Sastojci:

6 mandarina
6 jaja
6 žlica šećera
4 žlice brašna
100 g oraha
3 žličice smeđeg šećera
2 dcl vode

Dobar tek!

Tekst i fotografije: Dorotea Orlović