Junetina u crvenom umaku

Utorak, 15.11.2011

Junetina u crvenom umaku

Junetina u crvenom umaku ukusno i brzo jelo.

Radila sam već nešto slično, ali s rebrima, pa je bilo malo masnije. Rođak opet došao na ručak i naručio nešto slično ragu. U mesnici kupila fini komad i gledam s čim bi ga kombinirala. Na prozoru mi je počeo venuti bosiljak, stvarno mu nije bilo spasa, prehladio se. Pa si mislim, s čim bolje ide bosiljka nego s rajčicom.

Meso sam malo upacala dan prije, da ga ne moram kuhat toliko dugo. Premazala sam ga malo s senfom, dodala samo malo kvasine i ulja. Prepržila sam meso, samo da malo dobije boju. Dodala luk i još malo pržila, pa nekih sat vremena pomalo polijevala vodom. Kad voda ispari, dodati papriku, pa nakon 15 min i rajčicu češnjak. Kad sve sve malo zgusne, posolila sam i začinila svježim bosiljkom. Skuhala sam tjesteninu i ručak gotov.

Sastojci:

60 dag junetine
2 paprike (babura)
kg rajčice
2 luka (manja)
4 režnja češnjaka
sol
šaka svježeg bosiljka
maslinovo ulje
žličica senfa
dcl kvasine

Dobar tek!

Tekst i fotografije: Dorotea Orlović