Medenjače, jeste čuli prije za njih, ja ne. Slične su sumporačama, a za njih sam čula i otrovne su. Ne bi se baš kockala s gljivama, ali opet mi je malo i napeto. Tata me zove u nedjelju da ima nekih gljiva, da odmah dođem. Punu vrećicu medenjača je nabrao i upozorio me da još malo provjerim da nisu sumporače. Kasnije sam uvidjela da su stvarno slične, nije mi baš bilo svejedno. Ali tko bi izdržao! Prvo sam napravila omlet, standard, malo luka zažutila, stavila nasjeckane gljive i dinstala 20 min, ove su malo tvrđe, pa sam ih i prethodno obarila. Posolila, popaprila i još malo začinila majčinom dušicom.
Sastojci:
20 dag medenjača
5 malih jaja
mala glavica luka
malo svježe majčine dušice
sol, papar
maslinovo ulje
A za ručak sam ih pripremila kako mi to doma obično jedemo. Najjednostavnije s svježim širokim rezancima. Isto sam prethodno gljive obarila, isjekla sam ih na manje komadiće i dinstala na luku. Lagano treba dinstati nekih pola sata, uz podlijevanje vode. Dodati češnjaka i malo bijelog vina. Možete začiniti s origanom, ja ga nisam imala, pa sam opet dodala timijana. Obavezno posoliti i popapriti. Skuhati tjesteninu i završiti je u umaku.
Sastojci:
40 dag medenjača
glavica crvenog luka
3 režnja češnjaka
dcl bijelog vina
pola kg svježe tjestenine
malo origana ili timijana
sol, papar
maslinovo ulje
Dobar tek!
Tekst i fotografije: Dorotea Orlović
Tagovi
gljive, gljive medenjače, medenjače, omlet s medanjačama, tjestenina s medenjačama
Princes uštipci
Tart s puretinom
Pizza
Šparoge u lisnatom tijestu
Uskršnji doručak
