Gledala sam neke recepte, riblji curry iz woka i tajlandsku riblju juhu, pa sam iz ta dva recepta fino napravila jedan. Da ne bi trebala kupovat zeleni curry paste, riblji umak nam-pla, rižin ocat i limunsku travu, ako vi imate samo ubacite. I ako imate wok radite u njemu!
Na malo maslinovog ulja popržite prvo ljutiku i češnjak. Losos prethodno odvojite od kože i kostiju te ga nasjeckajte na kockice. Kad ljutika i češnjak malo povenu dodajte i losos, pecite na jakoj vatri minutu, dvije. Ubacite još poriluk i čili papričicu, te sve salijte kokosovim mlijekom i ribljim temeljcem (nisam ga imala pa sam samo dodala vode). Malo posolite i kuhajte kojih 20 min da poriluk omekša. Kad je gotovo začinite još malo sojinim umakom. Pazite da juhu prethodno ne presolite, jer je sojin umak isto slan!
Sastojci:
2 manja lososa (20 dag)
2 ljutike
3 režnja češnjaka
pola kg poriluka, cca 2 stabljike
crvena ljuta papričica
limenka kokosovog mlijeka
sojin umak
sol, maslinovo ulje
Dobar tek!
Tekst i fotografija: Dorotea Orlović
Tagovi
losos, losos u kokosovom mlijeku
Princes uštipci
Tart s puretinom
Pizza
Šparoge u lisnatom tijestu
Uskršnji doručak
